Tükürük Salgılanması, Tükürük bezlerindeki salgının ağız içine salgılanması. Tat ya da öteki duyular üzerinde etkili uyarılar (örneğin, iştah açıcı bir yiyecek görülmesiyle) ya da beyin kabuğundaki sinir merkezlerinde düzenlenen koşullu refleksler (örneğin daha önceden tadılmış ve hoşa gitmiş bir yiyeceğin düşünülmesiyle) tükürük salgılanmasını düzenler.
Tükürük bezlerinin çalışmasını sağlayan uyarılar soğanilik ve beyinde bulunan sinir merkezlerinden kaynaklanır ve yüz ile dil-yutak sinirinin içindeki parasempatik sinir lifleri aracılığıyla beze iletilir.
