Bayat balık zehirlenmesi, mikroorganizmaların üremesine (kokuşma) elverişli bir ortam olan bayat balıklardaki bakterilerden ileri gelir. üzellikle uskumru, kolyoz, orkinos ve torik gibi uskumru ailesinden (Scombridae) bayat balıklarda üreyen bakteriler, balık proteininin normal bileşenlerinden biri olan histidin adındaki aminoaside etki ederek, zehirlenmeden sorumlu olan bir maddenin oluşmasına yol açar. Bu balıkların yenmesiyle ortaya çıkan bulantı, kusma, baş ağrısı, yutkunma güçlüğü, aşırı susama ve kaşıntı gibi belirtiler, genellikle 12 saat içinde kaybolur.

Ciguatera zehirlenmesi, Antiller’de görülen en yaygın balık zehirlenmelerinden biridir ve dünyanın başka yerlerinde de çokça tüketilen orfoz, barakuda gibi bazı balıkların yenmesiyle ortaya çıkar. Başka sularda yaşayan bu balıklar zehirlenmeye yol açmazken, Antil Denizinde yaşayanların neden zehirli olduğu tam olarak açıklanamamıştır. Ancak, bazı uzmanlar, bu balıklara yem olan bazı küçük balıkların, Antil Denizinde yetişen zehirli bir bitkiyle beslendiğini ve Ciguatera zehirlenmesinin bu bitkisel zehirden ileri geldiğini öne sürerler. Bulantı, kusma, ishal, halsizlik, duyu yitimi, kas ağrısı ve yaygın kaşıntı gibi zehirlenme belirtileri, balığın yenmesinden hemen sonra görülebildiği gibi, 30 saat kadar sonra da ortaya çıkabilir. Olguların yüzde 10’undan daha az bir bölümü, solunum felcine bağlı olarak ölümle sonuçlanabilir.

Tetraodon zehirlenmesi, Uzakdoğu’nun tropik sularında yaşayan balon balığına benzer bazı Tetraodontiformes türlerinin yenmesiyle ortaya çıkar. Bu balıklarda çok kuvvetli ve ısıya dayanıklı bir zehir (tetraodontoksin) bulunur; bu zehir sinir sistemini etkileyerek birkaç dakika içinde belirtilerini vermeye başlar. Baş dönmesi, dudak ve dil karıncalanmasından hemen sonra, kas hareketlerinde düzensizlik, çırpınma, ve solunum felci görülür. Olguların yüzde 60’tan fazlası birkaç saat içinde ölümle sonuçlanır; 24 saat içinde ölmeyenlerin yaşama şansı oldukça yüksektir.  Ayrıca bakınız;  midye zehirlenmesi

<p>The post Balık Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

Muskarin gibi çeşitli alkaloitler içeren sinekmantarlarının yenmesınden kısa sure sonra bulantı, kusma, ishal, tükürük salgısında artma, terleme, gözlerde sulanma, solunum güçlüğü ve yavaşlaması, göz bebeklerinde genişleme, zihin bulanıklığı ve dış uyarılara aşırı tepki gibi belirtiler görülür. Genellikle mantarın yenmesinden altı saat sonra ortaya çıkan rahatsızlık 24 saat içinde düzelmeye başlar. A. phalloides sinekmantarından çok daha öldürücü bir etkiye sahiptir;  falloidin ve amanitin gibi peptit yapısında, ısıya dayanıklı zehirli maddeleri içerir.

Vücuttaki bütün hücre tiplerini örseleyebilen bu maddeler mantarın yenmesinden 6-12 saat sonra şiddetli karın ağrısı, kusma ve kanlı ishale yol açarak dokularda hızla sıvı kaybına ve güçlü susama duyumuna neden olur. Ayrıca karaciğer, böbrekler ve merkez sinir sistemini ağır biçimde etkilernesinden. ötürü idrar miktarında ve kandaki şeker duzeyınde azalma görülür. Hasta sıklıkla komaya girer. Zehirlenme olaylarının yüzde 50’si ölümle sonuçlanır. Gyromitra (Helvella) esculenta ise normal olarak pişme sırasında yok edilebilen, ancak bazı bireylerin aşırı derecede duyarlı olduğu bir zehir içerir.

Kimyasal yapı bilinmeyen bu zehirli bileşiğin merkez sınır sistemini etkileyen ve alyuvarların yıkımına bağlı hemolitik sarılığa neden olan monometilhidrazine dönüştüğü saptanmıştır. Ağır Amanita zehirlenmeleri, tiyoktik asit, glikoz ve penisilinden oluşan bır karışımla tedavi edilebilir; kimi zaman zehirlenen bireyin kanı kömür filtresinden geçirilerek temizlenir.

<p>The post Mantar Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

Böcek ilaçlarında kullanılan organik fosfor bileşenleri ise, asetilkolini parçalayan asetilkolinesteraz enzimini etkisiz duruma getirerek gözbebeklerinde daralma, bronşlarda büzülme ve salgı artışı, sindirim sistemindeki hareketlerde artma, halsizlik ve kaslarda syirmelere yol açar. Tedavi için deri altına atropin şırınga edilmelidir.

<p>The post Fosfor Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

Yiyeceklere bulaşan kimyasal maddelerin başında mantar ve böcek ilacı olarak kullanılan ağır metaller gelir (bak. cıva zehirlenmesi, kurşun zehirlenmesi, arsenik zehirlenmesi). Limonata gibi asitli ürünlerin metal kaplarda hazırlanıp sunulması da zehirlenmeye (bak. antimon zehirlenmesi, kadmiyum zehirlenmesi) yol açabilir. Gıdalara eklenen çeşitli katkı maddeleri ve koruyucular kısa dönemde zararsız olmalarına karşın, uzun süre alındıklarında vücutta birikerek zehir etkisi yapabilir.

İnsanda zehirlenmeye yol açan bitki ve hayvan kökenli gıdalar arasında en önemlileri bazı midye ve istiridye türleri tatlı ve tuzlu su balıkları, mantarlar ile subaldıranı ve bakla gibi bitkilerdir.

Zehirlenme Türleri İçin Bakınız;

Midye Zehirlenmesi

Mantar Zehirlenmesi

Balık Zehirlenmesi

<p>The post Gıda Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

<p>The post Midye Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

Tedavide ABC sonrasında gastrik lavaj ilk 1 saatte uygulanabilir ancak ipeka önerilmemektedir. Teofilin hepatobiliyer enterik dolaşıma girdiğinden tekrarlayan dozda aktif kömür uygulanır. Status epileptikus veya ventriküler aritmi gibi hayatı tehdit eden durumlarda hemodiyaliz veya hemoperfüzyon uygulanabilir. Dirençli hipotansiyon varlığında fenilefrin ve dikkatli şekilde esmolol kullanılabilir, Supraventriküler taşikardilerde adenozin etkili bulunmuştur. Nöbet geçiren hastalarda benzodiyazepinler ilk tercihtir ancak kontrolü güç olabilir. Serum seviyeleri ile klinik korelasyon olmadığından hastaya göre tedavi uygulanmalıdır. Nöbet ve ventriküler disritmi olan hastalar yoğun bakımda yatırılarak izlenmelidir.

Kaynak: TEMEL GERİATRİ / GÜNEŞTIPKİTAPEVLERİ

<p>The post Teofilin Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>

Kadmiyumun vücuda girmesinden 15 dakika sonra başlayan bulantı, kusma, ishal ve bitkinlik 24 saat içinde hafifler. Sanayide çalışanlarda solunum yoluyla vücuda giren kadmiyum buharı, akciğerlerde kimi zaman öldürücü olabilen, son derece şiddetli ve akut iltihaplanmaya yol açar. Soluma sonucu oluşan kronik zehirlenme, koku alma duyusunun yitimi, öksürük , solunum güçlüğü, kilo kaybı ile karaciğer ve böbrek dokusunun örselenmesine neden olabilir. Kadmiyum zehirlenmesi kalsiyum disodyum edetat adlı maddenin ağızdan verilmesiyle tedavi edilir.

<p>The post Kadmiyum Zehirlenmesi first appeared on BilgimNette.</p>