Protein kaynağı olarak bilinen yumurtanın doku ve organ gelişimi için önemli olduğunu vurgulayan Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, “Kahvaltıda omlet, menemen veya haşlanmış yumurta ile yapacağınız kahvaltı tokluk sürenizin daha uzun olmasını, kan şekerinin daha dengeli olmasını sağlar ve sizi Güne hazır hale getirir. Ayrıca, hızlanmış bir metabolizma istiyorsanız yumurta vazgeçilmeziniz olmalıdır” dedi.

Yumurtanın yanı sıra metabolizmayı hızlandıran diğer besin gruplarını da sıralayan Tutar, şöyle konuştu: “Et ve türevlerini her Gün bir öğün mutlaka tüketmeliyiz. Sadece sebze tüketerek kilo vermeyi hayal ediyorsanız bu hep hayaliniz olarak kalacaktır. Tabii ki önemli olan diğer önemli bir nokta ise, sürekli olarak et tüketmemektir. Süt ve ürünlerinde gün içerisinde iki Su bardağı süt veya iki kase yoğurta denk gelecek kadar kalsiyum almanız metabolizmanızın daha hızlı çalışmasına katkı sağlayacaktır. Özellikle bir öğünde kesinlikle bir protein kaynağı bulundurmalısınız. Yani sebze yediğiniz öğünlerde yanına yoğurt eklemeniz hem kan şekeri dengesi açısından hem kalsiyum alımı açısından hem de metabolizmanın hızlanması açısından önemlidir.”

Yapılan bilimsel çalışmalarda düzenli yeşil çay tüketen bireylerin kilo verme hızlarının daha hızlı olduğunun saptandığını kaydeden Tutar, sözlerine şöyle devam etti: “Gün içerisinde 2-3 bardak yeşil çay içilmesi hem vücuttaki ödemin atılması için hem de dolaşım sisteminin daha hızlı çalışması açısından önemlidir. En önemli metabolizma hızlandırıcılardan biri de kahvedir. Özellikle egzersiz yapan bireylerin spordan 30-45 Dakika öncesinde koyu bir kahve içmesi egzersiz anında daha fazla yağ yakılacağı anlamına gelmektedir. Yemekle birlikte tüketilen karabiber, pul biber, kekik gibi baharatları sıkça kullanan kişilerin metabolizmalarının daha hızlı çalıştığı bilinmektedir. Buradaki en önemli konulardan birisi ise baharat kullanıyorum diye daha fazla besin tüketiminden

<p>The post Yumurta Metabolizmayı Hızlandırıyor first appeared on BilgimNette.</p>

Doç. Dr. Sinan Dayısoylu, yaptığı açıklamada, son yıllarda çiğ köfte sektörünü  yaygınlaşması sebebiyle araştırma yaptıklarını söylerek, laboratuvar ortamında alınan sonuçların kendilerini hayrete düşürdüğünü ifade etti. Dayısoğlu: “Çünkü bu gıda satın alındığında ‘tamam artık etsiz çiğ köfte satışa sunuldu, insan sağlığı açısından daha güvenilir’ olduğu düşüncesiyle tüketiliyor. Fakat analiz sonuçlarına göre piyasada etli çiğ köfte satılıyor izlenimini ortaya çıktı. Piyasadan toplayıp analize tabi tuttuğumuz örnekler bizim etli olarak yaptığımız çiğ köfteye benzer sonuçlar içerdi. Bu son derece hayret verici bir durum.” açıklamasını yaptı.

Çiğ köftenin sofra kültürünün zirve ürünlerinden biri olduğuna dikkati çeken Dayısoylu, “Piyasada satışa sunulan bazı çiğ köftelerde et aroması tespit ettik. Sanki etli köfte tüketiliyormuş gibi bir aroma veriyor” dedi. Araştırmada, bazı bileşenlerin et yerine değerlendirildiğini gözlemlediklerini vurgulayan Dayısoylu, çiğ köfte yapımına patojen unsurlar içeren et ve bazı türevler katıldığı kanısına vardıklarını kaydetti. Toplum sağlığı adına vatandaşları uyarmak zorunda olduklarını vurgulayan Dayısoylu, sözlerini şöyle tamamladı: “Bazı çiğ köfteler insan sağlığını tehdit eden türevler içeriyor. Dikkat edilmesi gerekiyor. Bu yavrularımız açısından son derece önemli. Yavrularımız gerçekten onun tadına kendilerini kaptırarak başka bir şey tüketmiyorlar. Evden çantalarına bir şey koymak istediğinizde istemiyorlar “hayır baba ben bu gün çiğ köfte yiyeceğim” diyorlar. En azından yavrularımızın sağlığını düşünmemiz lazım. Toplumumuzun sağlığını düşünmek zorundayız. Bu açıdan piyasada satışa sunulan çiğ köfteler son derece risk faktörleri içeriyorlar.”

Haberin tamamı için:

<p>The post İnsan Sağlığını Tehdit Ediyor first appeared on BilgimNette.</p>

• 750 gr orta yağlı dana ve koyun eti karışımı kıyma
• 2-3 dilim ekmek içi (bayat)
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karaiber
• 4-5 diş dövülmüş  sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sarımsaklı Et Köfte Hazırlanışı

Önceden ıslatılmış  ekmeklerin sadece içlerini iyice suyu sıkılarak kıymaya karıştırın,buna yumurtayı,rendelenmiş soğanı,dövülmüş sarımsak,tuz,karabiber ve baharatı ilave edip yoğurun. iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklügünde parçaları yuvarlayarak  veya oval yassı  köfteler yapın.Sıvı yağ ile üzerlerini hafifçe yağlayıp ızgaraya atın. Sarımsaklı Et Köfte Pişdimi Afiyetce yiyebilirsiniz.

<p>The post Sarımsaklı Et Köfte Tarifi first appeared on BilgimNette.</p>