7.9 C
İstanbul
Salı, Mart 26, 2024

İletişim

Besbase

Besbase (Myristica jrangrans Houtt.)

Kökeni ve Yayılışı Şekli: Grenada, Endonezya, Malezya, Sri Lanka’da tanmı yapılır. Ülkemizde yetişmez.

Bitkinin Özellikleri: Tohum zan, 1.2 mm kalınlıkta, san-turuncu-kırmızı renkli, parlak, dalgalı, esnek ve dallanmış haldedir. Taze iken hafif baharlı kokuludur, hafif meyvemsi, acımsı ve tatlı lezzetlidir.

besbase

İçerikleri: Uçucu yağ (%7-15), sabit yağ (%30). 100 g baharatta; 475 Kcal enerji, 8.2 g su, 6.7 g protein, 32.4 g yağ, 50.5 g karbonhidrat, 4.8 g lif, 2.2 g kül, 252 mg Ca, 14 mg Fe, 163 mg Mg, 110 mg P, 463 mg K, 80 mg Na, 2 mg Zn, 1 mg niasin, 800 IU A vitamini bulunur.

Kullanım Önerileri: Uçucu yağı, terpensi, tatlı, ılık baharlı, hafif meyvemsi, hafif acı lezzetli, baharlı, kremamsı, hafif yakıcıdır. Tohumu, tohumun kullanıldığı alanlarda değerlendirilir. Özellikle fırın ürünlerinde tüketilir. Parfümeri ve eczacılık sanayiinde de kullanılmaktadır.

Önceki İçerik
Sonraki İçerik

Benzer İçerikler

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Sosyal Medya

17,204BeğenenlerBeğen
3,912TakipçilerTakip Et
13,900AboneAbone Ol
- Advertisement -spot_img

Son Yazılalar